Kiedy przychodzi sezon na jagody i żurawinę kierownik zakładu dr Axel-Ruttkat Rabenhorst. Ma ręce pełne roboty. Wie najlepiej - co jest najważniejsze przy produkcji najzdrowszych soków na świecie.

Od ponad pół wieku firma Rabenhorst ze swoim holistycznym podejściem jest zaangażowana w tworzenie ekologicznych soków: od uprawy roślin do zbioru, przetwarzania, przechowywania i transportu cennych surowców organicznych. Tu jakość i ekologia zawsze były priorytetem. Surowce są najwyższej jakości, a powstałe produkty najbardziej jak to tylko możliwe naturalne. Owoce i warzywa pochodzą z kontrolowanych upraw ekologicznych, są starannie przetwarzane i stale testowane, aby zagwarantować najwyższe standardy jakości, często surowsze niż wymogi prawne Unii Europejskiej.

W Rabenhorst przywiązanie do natury objawia się zapewnieniuochrony siedliskom przyrodniczym, tu promuje się zrównoważone uprawy i zarządzanie. Firma była pionierem bio jakości na długo, zanim temat „ekologiczny” stał się popularny. W 1969 r. firma rozpoczęła projekt badawczy z Uniwersytetem w Kassel i Instytutem Rolnictwa Ekologicznego. Wspólnie stworzyliśmy pierwsze trendy w uprawie ekologicznych owoców i warzyw. Proekologiczne zaangażowanie dotyczy także najbliższego otoczenia przetwórni, Już w 1978 r. przekształcono systemy kotłów produkcyjnych na bardziej zrównoważony gaz ziemny, a w latach 90 firma uzyskała pierwszą akredytację zgodnie z rozporządzeniem UE w sprawie audytu ekologicznego.

WYJĄTKOWOŚĆ SOKÓW RABENHORST
Jako jedyni producenci dysponujemy nowoczesną technologią, która pozwala nam na ekspresowe rozmrażanie. W ciągu dwudziestu sekund jagody z – 18°C osiągają 4°C. Dzięki temu owoce zachowują aromat i zdrowe składniki, takie jak witamina C. Usuwamy także powietrze, które wchodząc w kontakt z owocami lub sokiem prowadzi do utleniania. Oznacza to utratę aromatu, koloru i składników aktywnych. Ponadto owoce tłoczymy tylko jeden raz. Wyciskanie owoców do ostatniej kropli uzyskuje się więcej soku o intensywniejszym kolorze, który bierze się od skórki, jednak do soku wędrują inne, także niepożądane substancje, np. nadające nieprzyjemnej goryczy. W związku z tym, że nie wyciskamy powtórnie owoców, w resztkach pozostają inne cenione w kosmetyce czy farmacji składniki. Przykładowo w Finlandii przetwarza się wyizolowane z miąższu nasiona czarnej porzeczki. W ten sposób uzyskuje się cenny olej, bogaty w kwasy omega-3.
Podobnie jak dobry kucharz używamy wyłącznie surowców najwyższej jakości, dysponujemy odpowiednią
wiedzą i technologią. Współpracujemy z uniwersytetami, wprowadzamy liczne innowacje. Nasza wiedza i podejście pozwalają nam wydobyć z owoców to, co najlepsze. Otrzymujemy świeżość i jakość, dzięki przetwarzaniu od owocu.

JAK PIĆ SOKI OWOCOWE?
Niektórzy twierdzą, że soki owocowe niewiele się różnią od popularnych napojów, bo zawierają dużo cukru. Ostatnie badania prof. dr. Reinholda Carle z Uniwersytetu Hohenheim dowodzą, że szklanka soku pomarańczowego pita codziennie, nie powoduje nadwagi, jest wręcz przeciwnie. Co prawda nie polecamy
ich jako napój orzeźwiający, a raczej zamiennik dla jednej z zalecanych porcji warzyw i owoców, z sokiem dostarczymy wielu potrzebnych witamin i właściwości. Możemy korzystać i wspomagać nasze zdrowie w wielu dolegliwościach.